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Benvenuto al ristorante

Orsa Maggiore

ANTIPASTI


Insalatina di pollo con lionese alla senape e groviera dolce

lattosio, senape, uova, sedano

€ 12

Slinzega della Valsassina con frittelle di patate

lattosio, glutine, uova

€ 12

Vitello tonnato con misticanza

uova, senape

€ 12

Culatta stagionata con spuma di caprino e pere al vino rosso

€ 14


PRIMI PIATTI


Tagliatelle ai funghi porcini con crema di Robiola

lattosio, glutine, funghi

€ 12

Panciotti di melanzane e scamorza in passata di datterini

lattosio, glutine

€ 12

Risotto ai frutti di bosco con polvere di liquirizia (minimo 2 persone, attesa 20 minuti)

lattosio

€ 12

Troccoli alla gricia con briciole di pane tostato

glutine, lattosio

€ 12


SECONDI PIATTI


Carré di agnello in crosta di pane ed erbe di montagna

lattosio, glutine, uova

€ 18

Filetto di manzetta piemontese (griglia, pepe verde o porcini)

€ 22

Provola dolce alla griglia con le sue verdure e miele d’acacia

€ 14

Galletto dell’orto agli aromi con patate al forno (attesa 20 minuti)

€ 14

ANTIPASTI


Timballo di persico con crema di cipolle al profumo di carpione

glutine, uova, pesce

€ 10

Tartare di salmone con frutto della passione e dressing

pesce, lattosio

€ 12

Cofanetto di pasta sfoglia e verdure con crema basilico

lattosio, glutine, uova

€ 10

Capesante scottate con coulis al mango e cipolla disidratata

crostacei, pesce

€ 14


PRIMI PIATTI


Rettangoli alla cernia con ragù di calamari

pesce, uova, sedano

€ 14

Risotto allo spinacio in polvere con tartare di gambero rosso e stracciatella di bufala (minimo 2 persone, 20 minuti di attesa)

lattosio, crostacei

€ 14

Tagliolini gialli con ragù di trota salmonata, timo e scorza di limone

glutine, pesce, uovo

€ 14

Gnocchetti al nero di seppia con bisque e polpa d’astice

glutine, crostacei, molluschi, uova

€ 14


SECONDI PIATTI


Fritto misto con paranza

glutine, crostacei, molluschi

€ 16

Tonno scottato alla soia con crosta di sesamo

pesce (prodotto fresco abbattuto a bordo), sesamo

€ 16

Perle di ricciola con crema di topinanbur e crostini di pane nero

pesce (prodotto fresco abbattuto a bordo), lattosio, glutine, uova

€ 16

Calamaro scottato con emulsione di molluschi e cialda alla bietola

glutine, crostacei, pesce

€ 18






MARINARA

Pomodoro, aglio, origano

€ 5

MARGHERITA

Pomodoro, mozzarela

€ 5

NAPOLETANA

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

€ 7,5

BUFALINA

Pomodoro, mozzarella, bufala

€ 9

DIAVOLA

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

€ 7,5

AMERICANA

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

€ 8,5

VEGETARIANA

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni grigliati

€ 7,5


QUATTRO FORMAGGI

Pomodoro, mozzarella, taleggio, grana, zola, brie

€ 9,5

CAPRICCIOSA

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive nere, capperi

€ 8,5

QUATTRO STAGIONI

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive nere, funghi champignon

€ 8,5


PINSA MARGHERITA

Pomodoro, mozzarella

€ 8

PINSA VERDURA

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni grigliati

€ 10

PINSA SALSICCIA E FRIARIELLI

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

€ 10




L'IMPASTO E LA SEMPLICITÀ

Stracciata di bufala, alici marinate, friggitielli, songino fresco

€ 10

NORD VS SUD

Mozzarella, mortadella, burrata pugliese, granella di pistacchio

€ 12

LA RUSTICA

Mozzarella, scamorza affumicata e salsiccia

€ 10

L’ITALIA A MORSI

Pomodoro, stracchino morbido, pomodorini gialli, crudo di parma alla julienne croccante

€ 12

L'OCA E I SUOI SAPORI

Pomodoro, mozzarella, songino fresco, petto d’oca affumicato, gocce di aceto balsamico

€ 12

LA CARBONARA 2.0

Tuorlo d’uovo, mozzarella, pancetta croccante, pecorino romano a scaglie

€ 10

LA TRADIZIONE

Impasto integrale, fonduta di bitto, verzette, patate lesse

€ 12

L’ORTICELLO DI CASA

Impasto integrale, pomodoro, mozzarella, friggitielli, zucchine grigliate, spinacino fresco saltato

€ 10

DAL MARE DEL NORD AL MEDITERRANEO

Impasto al nero di seppia, pomodoro, bufala, lamponi, salmone affumicato norvegese

€ 14

LA PORTA CERVO

Pomodoro, mozzarella, radicchio stufato, gamberoni bardati con pancetta fumè, prugne

€ 16




VALTELLINESE

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

€ 12

LA MERIDIONALE

Pomodoro, pomodorini secchi, olive taggiasche, capocollo

€ 12

L'ESTATE DELICATA

Mozzarella, zucchine grigliate, burrata Pugliese, olio al basilico, gocce di aceto balsamico

€ 11

LA VIOLA

Mozzarella, piovra, patate lesse, olive taggiasche, maionese viola

€ 14

LA TRADIZIONE DEL NOSTRO LAGO

Mozzarella, stracciata di casera, Persico impanato con il suo burro aromatizzato alla salvia

€ 14




SEMPLICE

Olio, origano

€ 5

EMILIANA

Olio, prosciutto crudo di Parma

€ 8,5




LISCIO

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

€ 7,5

FARCITO

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi

€ 8,5




Piccola selezione di formaggi con confetture di sottobosco

€ 6,0


Tiramisù

€ 6,0

Cheesecake scomposta ai frutti di bosco

€ 6,0

Tortino al cioccolato fondente con pralina di gelato

€ 6,0

Semifreddo al Braulio

€ 6,0

Tartelletta di frolla al mango con gelatina di frutta

€ 6,0


Si prega di comunicare al personale di sala eventuali allergie e intolleranze.

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